Wijn : Tenuta Olim Bauda Barbera d'Asti La Villa

Beschrijving:

De druiven van het perceel La Villa hebben een lange rijpingstijd nodig en worden daarom pas in de eerste helft van oktober met de hand geplukt. Dezelfde dag nog worden ze geperst. Zus Diana en de 2 broers Dino en Gianni Bertolino hebben als doel om één van de beste niet-houtgerijpte Barbera’s van de streek te maken en dit met het maximale behoud van ondergrond-en druifexpressie. Dat het hen lukt blijkt uit de steeds terugkomende lof van de vakpers.

Erg typische en frisse Barbera die eenieder kan bekoren. In de neus vinden we erg veel fruit: kleine rode vruchten, aardbeien, blauwe bessen en kersen op alcohol, ook rozen en violet en een mooie kruidigheid. Drink hem liefst ietjes koeler en dan charmeert hij nog méér.

Sappige smaak van mooi fruit met een aromatische afdronk.

Gastronomie:

• tapa's
• italiaanse vleesschotels
• traditionele Italiaanse worsten
• zachte kazen
• pasta met vleessauzen
• pizza
• gegrild, licht gekruid vlees op de BBQ
• carpaccio van rundsvlees